豆制品检测
豆制品检测是依据国家食品安全标准，对豆腐、豆浆、豆干、腐竹、素鸡、腐乳等豆制品进行安全与品质合规评定。重点检测感官、水分、蛋白质、酸度、灰分等理化指标，以及微生物、致病菌、防腐剂、添加剂、重金属、真菌毒素、农药残留等安全项目，同时监测豆制成分真实性。可判断产品是否存在微生物超标、添加剂超限量、变质、掺假造假、有害物质污染等风险。检测覆盖原料、加工、储存、销售全流程，用于企业生产质控、市场监管、入市验收及出口认证，是保障豆制品安全、维护消费者健康的重要技术依据。
产品详情
| 检测范围 | |
大豆食品 | 大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等 |
| 发酵性豆制品 | 如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等 |
| 检测项目 | |
| 理化指标检测: | 水分检测，PH值检测，灰分测定，总酸检测，盐分检测，氨基酸态氮检测，脲酶试验，感官检测等 |
| 卫生指标检测: | 重金属检测，食品添加剂检测，黄曲霉毒素检测，亚硝酸盐检测，硼砂检测，二氧化硫检测，农残检测，转基因检测，质量检测，指标检测，营养成分检测等 |
| 微生物指标检测: | 菌落总数检测，大肠菌群检测，霾菌检测，酵母菌检测，沙门氏菌检验，志贺氏菌检测，金黄色葡萄球菌检测，商业无菌检测等 |
| 成分分析: | 主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，指标检测，成分含量检测 |
| 检测标准 |
GB2712-2014食品安全标准豆制品 |
| GB/T 29876-2013 非发酵豆制品生产管理规范 |
| GB/T22106-2008 非发酵豆制品 |
| GB/T 8622-2006 饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定 |
| GB/T 4789.23-2003食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验 |
| GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析 |
| GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析 |
| GB 14891.8-1997 辐照豆类、谷类及其制品卫生标准 |
| SB/T 10649-2012大豆蛋白制品 |
| SB/T10453-2007 膨化豆制品 |
