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膨化食品检测是依据国家食品安全标准，对薯片、虾条、爆米花、米饼等膨化类食品进行安全与品质合规评定。重点检测感官、水分、酸价、过氧化值、微生物、重金属、食品添加剂、污染物、营养成分等指标，判断产品是否存在油脂氧化、微生物超标、添加剂超限量、有害物质污染等风险。检测可有效把控生产过程质量，防范食品安全隐患。结果用于企业生产管控、市场准入检验、监管抽检及出口认证，是保障膨化食品质量安全、维护消费者健康的重要技术依据。
| 检测范围 |
以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料经过膨化工艺制成的食品 |
| 检测项目 | |
| 常规理化指标: | 过氧化值、酸价(仅限含油食品)水分、感官、净含量、标签等 |
微生物指标: | 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌c、金黄色葡萄球菌c等 |
| 污染物指标: | 铅、总砷、镉、总汞、N-2-甲基亚硝胺等 |
| 真菌毒素指标: | 黄曲霉毒素B1 |
| 常规添加剂指标: | 糖精钠等 |
| 检测标准 |
GB 17401-2014 食品安全国家标准 膨化食品 |
| GB 17404-2016 食品安全国家标准 膨化食品生产卫生规范 |
| GB/T 22699-2022 膨化食品 |
| NY/T 1511-2015 绿色食品 膨化食品 |
| SN/T 3140-2012 出口膨化食品检验规程 |
| T/CABCI03-2018 全谷物膨化食品 |
