糖果类检测是依据国家食品安全标准，对硬糖、软糖、巧克力、果冻、奶糖、酥糖等制品进行安全与品质合规评定。重点检测感官、理化指标、微生物、食品添加剂、重金属、糖分、水分、酸度、防腐剂、色素等项目，判断产品是否存在微生物超标、添加剂超限量、有害物质污染、品质不合格等风险。检测可有效把控糖果生产质量，保障消费者食用安全。结果用于生产管控、入市检验、市场监管及出口认证，是糖果行业规范生产、合规上市的重要技术依据。
| 检测范围 |
糖果制品覆盖糖果(含胶基糖果)、巧克力及巧克力制品、果冻等 |
| 检测项目 | |
感官指标: | 外观、色泽、滋味与气味 |
| 理化指标: | 水分、还原糖、蔗糖、脂肪、灰分、酸度、铅、砷、铜等重金属 |
| 菌落总数: | 大肠菌群、致病菌 |
| 食品添加剂: | 甜味剂、着色剂、防腐剂 |
| 其他指标: | 净含量、标签标识 |
| 检测标准 |
GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果 |
| SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果 |
| SB/T 10019-2017 糖果 酥质糖果 |
| SB/T 10020-2017 糖果 焦香糖果(太妃糖果) |
| SB/T 10021-2017 糖果 凝胶糖果 |
| SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果 |
| SB/T 10023-2017 胶基糖果 |
| SB/T 10347-2017 压片糖果 |
| GB 19299-2015果冻 |
| GB/T 19883-2018 果冻 |
| GB/T19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 |
| GB 9678.2-2014巧克力、代可可脂巧克力及其制品 |
材料产品
