质谱测试分析是基于质荷比分离与检测原理，对物质进行精准定性、定量与结构解析的高端分析技术。通过将样品离子化，按质量大小分离并检测，可确定分子量、分子结构、元素组成、微量 / 痕量成分、杂质与添加剂等信息。灵敏度高、特异性强、检出限低，常与色谱联用，广泛应用于药品、食品、环境、材料、化工等领域，用于成分鉴定、残留检测、杂质分析、配方解析、结构确证。是复杂体系中未知物定性、痕量物质定量的核心手段，也是质量控制与科学研究的关键支撑技术。
| 分类 | 名称 | 范围 |
| 质谱测试 | 质谱仪(MS) | 普通质谱分析、高分辨质谱分析 |
| 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS) | 对70多种元素进行微量定性定量分析 | |
| 气质联用仪(GC-MS) | 有机物的分离，定性定量分析 | |
| 液质联用仪(LC-MS) | 有机物的分离，定性定量分析 | |
| 裂解气质联用仪(PY-GC-MS) | 有机高分子化合物定性定量分析 | |
| 顶空-固相微萃取气质联用仪(HS-SPME-GC -MS) | 风味物质分析 |
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